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Una domanda mal posta?
Nell’era della ricerca continua di scorciatoie per perdere peso, molti si sono posti la domanda: “Quante volte dovrei saltare la cena per dimagrire?”. Tuttavia, dopo averti dato la risposta, è fondamentale comprendere alcune basi della nutrizione e del metabolismo, perché la domanda presuppone che ci sia una formula magica o un numero specifico di cene da saltare per ottenere risultati di perdita di peso.
Shutterstock/Roman Samborskyi
Quello che posso dirti è che rinunciando a 500 calorie al giorno rispetto al tuo fabbisogno calorico perderesti circa mezzo chilo alla settimana; considerando che per cena dovresti consumare circa 6-700 calorie, e tenuto conto che probabilmente mangerai qualcosa in più durante il giorno per compensare, se sei brava ? 500 calorie può essere un’approssimazione ragionevole.
Tuttavia questa prospettiva è gravemente riduttiva fino a diventare potenzialmente fuorviante per varie ragioni:
- Individualità: Ogni individuo ha un metabolismo, stile di vita, esigenze caloriche e abitudini alimentari diverse. Ciò che potrebbe funzionare per una persona non necessariamente avrà lo stesso effetto su un’altra.
- Eccessiva semplificazione del bilancio energetico: Sebbene il bilancio energetico (calorie introdotte vs. calorie bruciate) sia un principio fondamentale per la perdita o l’aumento di peso, saltare un pasto come la cena non garantisce un deficit calorico, specialmente se si compensa mangiando di più durante altri momenti della giornata. Inoltre quello che è oggi un deficit di 500 calorie potrebbe in realtà ridursi domani, in risposta all’adattamento metabolico del tuo corpo e alla stessa perdita di peso (che riduce il fabbisogno giornaliero).
- Salute e Benessere: La perdita di peso non dovrebbe essere l’unico obiettivo. La salute generale, il benessere e l’equilibrio nutrizionale sono altrettanto importanti. Saltare frequentemente i pasti potrebbe privare il corpo di nutrienti essenziali se la dieta non è correttamente bilanciata, ma anche influenzare il sonno, l’umore e la concentrazione se non sei abituato.
- Approccio a breve termine: La domanda suggerisce una soluzione a breve termine a un problema che, per molti, è a lungo termine. Per ottenere una perdita di peso sostenibile e mantenere una salute ottimale, è più utile concentrarsi su abitudini alimentari sostenibili e bilanciate piuttosto che cercare scorciatoie.
In sintesi, mentre la domanda potrebbe sorgere da una genuina curiosità o dal desiderio di trovare un “trucco” per la perdita di peso, è fondamentale comprendere che la nutrizione è un campo complesso. La perdita di peso efficace e sana richiede una comprensione più profonda e un approccio olistico, piuttosto che soluzioni rapide o formule magiche.
Il Contesto Calorico
Il principio cardine del dimagrimento è la legge del bilancio energetico:
- se consumi più calorie di quante ne bruci, aumenterai di peso;
- se ne consumi meno di quante ne bruci, perderai peso.
Saltare la cena può, teoricamente, creare un deficit calorico, che a sua volta potrebbe tradursi in perdita di peso.
Ma, è davvero così semplice?
Saltare un pasto come la cena può effettivamente ridurre l’apporto calorico giornaliero, ma ciò non garantisce automaticamente che si verificherà una perdita di peso, soprattutto al passare delle settimane. Il corpo, quando sottoposto a privazioni, può rallentare il metabolismo e diventare più efficiente nell’utilizzare le calorie disponibili.
Digiuno intermittente e saltare la cena
Il digiuno intermittente (DI) è una pratica che alterna periodi di alimentazione e digiuno. Una delle varianti più popolari del DI è l’approccio 16:8, dove si digiuna per 16 ore e si mangia in un lasso di 8 ore. Saltare la cena può coincidere con questo tipo di schema.
Tuttavia, almeno in termini di peso corporeo, i benefici del DI non derivano tanto dal “saltare la cena”, quanto dal deficit calorico generale.
Quante volte saltare la cena, allora?
Non c’è una risposta univoca e, in tutta sincerità, continuo a pensare che tu ti stia ponendo la domanda sbagliata.
In ogni caso dipende dai tuoi obiettivi, dal tuo stile di vita e dalla tua salute generale. Saltare la cena una o due volte alla settimana potrebbe essere un buon punto di partenza per sperimentare come si sente il corpo. Tuttavia, se si decide di adottare questa strategia, è essenziale garantire un apporto calorico e nutritivo adeguato durante gli altri pasti, attraverso una dieta sana, completa e bilanciata.
È anche fondamentale ricordare che saltare regolarmente la cena non è adatto a tutti. Ad esempio, chi ha problemi di glicemia o chi pratica sport a livello agonistico potrebbe trovare questa pratica controproducente.
