Video (Segue la trascrizione testuale del video) Introduzione Bacche di goji, semi di chia, avocado, the verde, acai, alghe, moringa, zenzero… si potrebbe andare avanti per righe intere ad elencare nomi più o meno esotici e sconosciuti di frutta e verdura. Li trovi al supermercato nel banco frigo, al bar in forma di bevanda o […]

Video Segue trascrizione del video Introduzione La rivista è prestigiosa, Nature Food, il titolo è intrigante “Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment” (Piccoli cambiamenti dietetici mirati possono produrre guadagni sostanziali per la salute umana e per l’ambiente), ma prima ancora che guadagni sostanziali per salute ed ambiente […]

Video Segue trascrizione del video Introduzione Vitamina A, C, D, E, K… Tutte le vitamine del gruppo B… ferro, potassio, calcio, rame, iodio e magnesio, ma anche cobalto, cromo, manganese, selenio e molibdeno. E poi ancora omega-6, omega-3, antociani, flavonoidi, polifenoli, pectina, luteina, zeaxantina, … Stilare un elenco completo di tutti i micronutrienti necessari, vitamine e […]

Introduzione La prostata è una piccola ghiandola facente parte del sistema riproduttivo maschile (non esiste nella donna); ha forma e dimensioni paragonabili ad una noce e si trova sotto la vescica, proprio di fronte al retto (la parte terminale dell’intestino), dove circonda parte dell’uretra, il canale che trasporta l’urina dalla vescica e attraverso il pene […]

Video Segue trascrizione testuale del video Introduzione Sebbene sia ormai chiaro a tutti quanto siano importanti i valori del colesterolo circolante in termini di prevenzione da eventi cardiovascolari, soprattutto in termini di colesterolo non-HDL (ovvero la differenza tra colesterolo totale e colesterolo buono), non è sempre così immediato tradurre questa necessità nelle scelte quotidiane sulla dieta […]

Video Segue trascrizione del video Introduzione Disclaimer: I concetti che seguono sono riportati a solo scopo divulgativo e avendo come obiettivo una popolazione sana; sebbene dal punto di vista teorico gli stessi concetti siano applicabili anche al soggetto diabetico o affetto da altre condizioni, nella realtà questi andrebbero calati ad personam con maggiori avvertenze e personalizzazioni, […]

Cosa sono le proteine? Le proteine sono molecole grandi e complesse che ricoprono e svolgono numerosi ruoli critici per la sopravvivenza dell’organismo; sono responsabili della gran parte dei processi che si verificano in ogni cellula, ma sono necessarie anche per garantire la struttura e ed il buon funzionamento di tessuti ed organi. Dopo l’acqua sono le […]

Introduzione Il rachitismo è una condizione che colpisce lo sviluppo osseo nell’età infantile Causa dolore, riduzione della crescita e formazione di ossa deboli, incapaci di sostenere il peso corporeo ed anche per questo soggette a deformità di vario genere. La carenza di calcio e vitamina D è la ragione più comune dell’insorgenza di rachitismo, salvo […]

Video riassuntivo Introduzione Noi siamo quello che mangiamo. Lo sosteneva circa due secoli fa il filosofo tedesco Feuerbach e ne sono profondamente convinto io stesso. Oggi viviamo nell’era dell’informazione ed onestamente io mi sento spesso sopraffatto dalla quantità di conoscenza che quotidianamente viene generata e messa a disposizione. Come se questo non bastasse, diventa poi sempre […]

Introduzione La vitamina B2, o riboflavina, è una vitamina idrosolubile (ossia solubile in acqua) appartenente al gruppo delle vitamine B, fondamentali per innumerevoli processi metabolici all’interno del corpo umano. Proprio in quanto vitamina idrosolubile, non può essere accumulata nell’organismo e deve essere quotidianamente assunta attraverso l’alimentazione. A cosa serve la vitamina B2? La vitamina B2 […]