Introduzione Il potassio è un minerale che assumiamo quotidianamente con la dieta e che è fondamentale per il buon funzionamento dell’organismo; si tratta anche di un elettrolita (ossia una sostanza in grado di condurre la corrette elettrica) ed è coinvolto in numerose funzioni biologiche: controllo della pressione sanguigna, bilancio idrico, mantenimento del pH (equilibrio acido-base), contrazione muscolare, […]
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