Introduzione Appartenente al genere delle Leguminosae, la soia è conosciuta e consumata in Oriente da più di 5000 anni: originaria della Manciuria e annoverata tra le 5 piante sacre (insieme a riso, frumento, orzo e miglio), era consigliata nel Grande Erbario Cinese (3000 a.C.) per dolori alle ginocchia, edemi, crampi, disturbi digestivi e malattie del […]
Leggi